bakverk, jul

Lussekatter utan ägg och mjölk

En av många saker som ligger mig kärt nu i juletider är alla bakverk med saffran i, i synnerhet lussekatter och vörtbröd. Svensk Mjölk har under flera år genomfört en lobbyverksamhet där de påstår att kvarg är det enda som ger fluffiga lussekatter. Kvarg OCH ägg bör tilläggas. Låt mig motbevisa detta påstående. Genom att använda en blandning av växtmjölk… (LÄS MER)

bröd, jul

Knådfritt vörtbröd

Vad är en jul utan ett riktigt vörtbröd (och lussekatter) egentligen? Ett riktigt misslyckande vill jag påstå. Tänk dig själv, ingen rödbetssallad- och göttbullemacka, ingen sk*nkmacka med senap, ingen nattamacka. Herrevärld! Tur att ni har mig då, för här kommer ett knådfritt recept på vörtbröd som är to die for. Det må ta ganska många… (LÄS MER)

e-nummer, tillsatser

Animaliska e-nummer och tillsatser

Animaliska e-nummer och tillsatser Det är inte alla som har koll på att livsmedel kan innehålla animaliska tillsatser. Färgämnen och ytbehandlingsmedel är ofta boven i dramat även om vi på senare år har fått se färgämnet karmin (som du kan läsa mer om nedanför) ersättas med exempelvis rödbeta. Numera ser vi även spenat, spirulina och… (LÄS MER)