thailändskt

Laab moo – Vegansk thailändsk färssallad

Dags för fortsättningen i vår serie av veganiserade thailändska recept och denna gång har vi kommit till ”Laab Moo”, syskonet till vår älskade Nam Tok som vi tidigare skrivit om och där du kan läsa mer om den veganska fisksåsen och rostat ris. Snarlika smaker men annan konsistens, passar superbra tillsammans med ångat klibbigt ris… (LÄS MER)

thailändskt

Nam Tok – Vegansk thailändsk vattenfallsallad

Detta  mina vänner är något av det godaste från det thailändska köket med ett himla knepigt namn. Nam Tok betyder helt enkelt ”vattenfall” på thailändska, varpå namnet får den knepiga översättningen ”Thailändsk vattenfallsallad”. Här får du hetta, syra, umami i kombination med färska örter. Det är en helt oslagbar kombination vill jag lova. I detta… (LÄS MER)

nudelsoppor

Nudelsoppa med miso- och tahinibuljong

En nudelsoppa med buljong baserad på vit miso och tahini. Vem hade kunna ana att detta var en game changing kombination av smaker och konsistens. Tillsammans med chiliolja, tamari och kimchispad blir denna buljong något utöver det vanliga. Kombinationen av dessa enkla ingredienser levererar en len, krämig och gräddig buljong packad med smaker a’la lager-på-lager-principen.… (LÄS MER)

bakverk

Vallmokaka med citron och rosmarin

Mjuka och fluffiga sockerkaksbakverk har alltid varit ett gissel i veganvärlden. De blir ofta kompakta, torra och tråkiga. Tills Karolina Tegelaar knäckte nöten och aquafaba blev ett stående inslag i vegansk bakning. Karolina har tagit fram hundratals olika veganska och glutenfria recept, bland annat ett grymt bra recept på en saftig och fluffig klassisk äppelkaka som är… (LÄS MER)